Le canard braisé de South Buona Vista fermera ses portes le 7 février 2024, des recettes vieilles de plus de 50 ans seront bientôt perdues


Il n’y a vraiment pas si longtemps que le célèbre Vue sud de Buona Canard Braisé déménagé à Route du Bureau. Mais depuis leur déménagement en 2021, tant les coûts de location que l’âge du propriétaire ont augmenté. Cette combinaison a conduit M. Ang Chiap Teck à envisager de fermer l’entreprise. Leur le dernier jour sera le 7 février de l’année prochaine.

Canard braisé de South Buona Vista - restaurant intérieur et extérieur
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Comme leur nom l’indique, le fondateur Lim Ah Too a ouvert ses portes sur South Bouna Vista Street. Elle était alors connue sous le nom de Lim Seng Lee Duck Rice Consuming Home. Lorsque M. Lim a pris sa retraite en 2013 en raison de problèmes de santé, son beau-frère, M. Ang, a décidé de perpétuer l’héritage sous un nouveau nom.

M. Ang a eu la bénédiction de M. Lim pour utiliser ses recettes, laissant les recettes vieilles de 50 ans se poursuivre sous un changement de mains.

Ils ont initialement rouvert sous le nom de South Buona Vista Braised Duck sur Sam Leong Street à Little India. Ils avaient un bon flux de purchasers et gagnaient suffisamment pour pouvoir ouvrir leur propre restaurant sur Desker Street.

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Canard braisé de South Buona Vista - canard braisé
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Les purchasers de Lim Seng Lee pouvaient s’attendre au même goût de la half du Canard braisé signature (1 pax pour 5 S$, 2 pax pour 12 S$, 3 pax pour 16 S$, un demi-canard pour 22 S$, canard entier pour 43 S$). Il est généralement associé à l’un ou l’autre Riz à l’igname (1 $ S), Riz blanc (0,80 S $) ou Porridge (0,80 S$).

Canard braisé de South Buona Vista - plats de sambal
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D’autres recommandations populaires incluent le Sambal Kang Kong (8 $ S pour le régulier, 10 $ S pour le grand) et Tofu sambal (8 $ S pour le régulier, 10 $ S pour le grand).

Il n’y a plus aucun mot indiquant que quelqu’un prenne le relais. Dans un article Selon le Straits Occasions, M. Ang a mentionné que ses enfants n’avaient aucun intérêt à le faire. Si tel est toujours le cas, la nouvelle vie des recettes sous le canard braisé de South Buona Vista touche à sa fin.

Février est encore dans quelques mois. Actuellement, il n’y a aucun projet de déménagement ni aucune indication que quelqu’un prendra la relève. Allez-y pour une bouchée rapide avant que ça ne disparaisse pour de bon.

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Canard braisé de South Buona Vista

81 Desker Rd, Singapour 209604

Canard braisé de South Buona Vista

81 Desker Rd, Singapour 209604

Téléphone : +65 9860 5359

Horaires d’ouverture : 10h30 à 18h00 (du vendredi au mercredi), fermé le jeudi



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